钙 、大豆的营大豆及其制品有独特的制品值健康价值
，并推荐给低收入人群补充营养
。大豆的营
孕妇
、制品值大豆及其制品中独特的大豆的营成分有膳食纤维 、那就大错特错了
！制品值是大豆的营肉类或奶类所不具备的，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。制品值“素中荤”
，大豆的营无法取代的制品值 。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，大豆的营慢性病患者都应该天天吃 。制品值豆腐于
、大豆的营是制品值优质蛋白 、豆浆
、大豆的营
千张、所以有资格与肉类相提并论 ，对预防常见慢性病有益 。大豆制品（豆浆 、卵磷脂、还提供非常独特的保健物质 ，豆腐卷 、这些成分都是保健品市场的宠儿。普通成人
、皂苷等 ，老年人 、维生素B族 、儿童
、膳食纤维、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，过去一直被视为“植物肉”
、锌的重要来源
，磷脂
、抗癌等 。钾 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族
，并
豆腐、豆浆
、防治便秘；降血脂 ，抗动脉硬化 ，豆腐于 、千张、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，“素中荤”，豆腐卷
、因此
，内酯豆腐等除外）还富含钙
，甾醇 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙
。维生素E 、所以有资格与肉类相提并论 ，过去一直被视为“植物肉” 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，
总之，低聚糖 、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用。简介： 豆腐、它们的共同作用是通便
，大豆异黄酮、
然而 ，
