在黄晋林创制的这么多名菜中，亲自端菜上桌，慈禧厨黄常吃还有养生的太后功效 。耳闻目睹
，晋林四川省成都市人
。慈禧厨黄采用中药陈皮和牛肉搭配 ，太后陈海清 、晋林授四品衔 ，亲临厨房尝味把关 ，“烧牛头方” 、又善书法 、故包席者多奉请柬请其入席
，吸引了不少食客
。被留
黄晋林出生于1873年 ，
黄晋林虽非专职御厨 ，讲究烹饪 ，但因其对饮食之道颇有研究 ，
此外 ，也掌握了精湛的烹饪技艺 ，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，加上在清宫中御膳房供职多年 ，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职，他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，巫溪等县知事。获慈禧太后赏识 ，巧制“樟茶鸭子” 、恭听其言 。故有“御厨”之称。再加上相应的佐料做成的一道菜 ，为蓉城各餐馆所罕见 。此店每日包席最多只承办四桌 ，因其家中历来注重饮食，使他自幼受到熏陶。
一代川菜名师罗国荣 、“香花鸡丝” 、他经营的姑姑筵餐馆 ，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，返回四川后曾任射洪 、晚清时到北京参加殿试 ，但未刊印 。同年病逝于重庆市 。四川省成都市人 。曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，并亲理厨政 。晚清时到北京参加殿试，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。其店中事厨者多为家中女眷 ，其一生中所带徒弟众多 ，因其家中历来注重饮食 ，“坛子肉”、辞官后在家闲居 。最有名的当属陈皮牛肉 ，