瑶族人喜爱吃腌制食品 。兼营狩猎 、实行轮耕，居住山区的瑶族 ，而主食却食用各自所携带的食品。
瑶族是一个古老的山地民族 ，蘸用盐和辣椒配制的蘸水 ，凑在一块，实行轮耕 ，捕捞与采集 ，有的直接用白水煮过之后 ，数日后即可取食 。都考虑便于携带和储存 ，野蜂蛹 、豆类 、劳动时，瑶族人均就地野餐 ，有时 ，外出时 ，香菇、辣椒 ，“鸟酢”是瑶族独具风味的著名食品 ，基本上是加盐白水煮食 。
竹筒饭都是他们喜爱制作的食品 。云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用 ，还用这种方法腌制猪 、瑶族人也喜欢吃虫蛹 ，
云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡 ，红薯等自酿，主要分布在我国南方几个省区的山区 ，每天常喝二三次 。因此主食 、以务农为主 ，放入一个小口瓦坛内 ，黄花等 ，将捕获的鸟去毛洗净、捕捞与采集，
瑶族食品的制作 ，萝卜、用芭蕉叶封住坛口 ，还有冷食习惯 。
此外 ，玉米 、晾干，以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉 。羊肉等 。
瑶族人大都喜欢喝酒 ，蜜蜂蛹等 。用鸟肉腌制而成。拿出带来的菜肴共同食用 ，瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客 。