9 、咸蛋生姜 、黄瘦生抽、肉肠咸蛋黄 、咸蛋中间高四周低，黄瘦粉有些厚了）
7 、肉肠放入烧开水的咸蛋锅中，
10 、黄瘦
材料 ：粘米粉50克 、肉肠
8 、咸蛋白糖、黄瘦马铃薯生粉15克 ，肉肠蚝油 、咸蛋准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。黄瘦底部铺平即可（我的肉肠盘不平 ，
2 、
3 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。食盐 、生菜洗净 。葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。瘦肉切薄片 ，放上瘦肉和咸蛋黄 。
清水200克配料：瘦肉 、咸蛋黄切片 ，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。葱头
调料 ：食油 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃。
5 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，
6 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。芝麻辣椒油
做法 ：
1 、
4 、用生抽食盐食油生粉腌好，生菜 、锅内烧开水 ，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。