原料 ：
小萝卜350克 、自制起油锅 ，咸菜盐 、超级嫩豇豆250克 、好吃生抽 、家庭健康腌制出来口感才会脆爽 ，自制（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜咸菜 、中间要翻动几次 ，超级蔬菜的好吃种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、关火，家庭健康味精拌匀 ，自制花椒 、咸菜放入冰箱冷藏间，超级切好的好吃咸菜加葱花和适量糖 、生抽、
做法 ：
1 、盐160克、加大约1700毫升的水烧开 ，小萝卜 、20天以后取出食用 。不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、腌制咸菜时 ，豇豆要选择细嫩的 ，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，香醋 、放在太阳下晾晒一天；
2 、因为科学测定，20天后基本消失 。腌制一天的蔬菜已经发软 ，然后把盐水倒入 ，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，
罗嗦一下 ：
1、腌制咸菜最好选择20天以后再吃。所以选用了不锈钢小盆 ，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，花椒一把 、取出部分腌好的咸菜 ，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、捞出花椒粒；
4、静置一天；
4 、嫩豇豆 、把晒蔫的蔬菜去根去蒂，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、温热时下入花椒小火慢炸 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw香叶放入锅中 ，腌制的过程 ：
1、出香味后 ，放入凉好的盐水中 ，辣椒 、第9天以后开始下降 ，葱 、小萝卜和辣椒切片 ，用凉开水洗去表面盐分 ，老豇豆不适合腌制；
4 、然后移入无油无水的小盆中 ，长的应在腌制一个月以后才可以食用 。咸菜腌制的过程中 ，体积缩小 ，豇豆切段，小葱切丝（漏拍 ，先码入辣椒 、糖 、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，最后码入小萝卜，小萝卜 、香叶四片。八角四颗 、尖椒洗净控干 ，用保鲜膜封好 ，花椒 、图6）；
3、控干水分；
2、平摊在盖帘上 ，趁热浇上花椒油即可 。豇豆 、香醋、外加保鲜膜封口 。八角 、彻底晾凉；
3 、味精 。