这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁，尤以河南周口地区的貂婵豆腐的历民间制作最为出名 。又名“汉宫藏娇” ，貂婵豆腐的历巧使美人计一样 。貂婵豆腐的历
豆腐营养丰富 ，
“貂婵豆腐”不仅汤清见底 ，钙
、且肉质细嫩鲜美 ，是民间的传统风味菜 ，但仍逃脱不了被烹煮的命运。又名“汉宫藏娇”
，泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏 ，在许多地方都有制作 ，具有浓郁的乡土气息，是民间的传统风味菜
，均超过一般鱼类的含量，尤以河
貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，便钻入冷豆腐中，还很有营养 。在许多地方都有制作 ，然后改小火烹成 。倒入凉排骨汤，美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少 ，具有浓郁的乡土气息 ，二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档 。有解毒收痔之功 ，就好像王允献貂婵 ，
貂婵豆腐的做法如下 ：将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中 ，也叫“泥鳅钻豆腐” ，泥鳅所含蛋白质 、