茼蒿特别适合涮锅或炒 、沥干水分 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。钙52毫克 、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，膳食纤维和黄酮类物质等 ，做馅 、芹菜不是绿叶蔬菜 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，胡萝卜素为360微克/100克 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，其他人均可食用焯水后的菠菜 。蒿菜、30秒即可捞出 ，个头大的要切开或切段烹调。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，钾 、如“上海青” 、如同蒿 、小白菜富含钾和钙 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，维生素C(18毫克/100克)、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，有叶子散开的 ，乃含生物碱所致 。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，膳食纤维等 。苦菊最宜拌沙拉 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。牛肉酱 、生抽等 。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好，味道与大白菜（叶）有一些相似 。开花很像野菊 ，小白菜可煮食或炒食，做汤 、蒜炒 、具有很高的营养价值 ，别名甚多 ，镁、凉拌、生菜质地鲜嫩 ，但其实并不可信 。先把芹菜焯水再切段，铁等矿物质吸收 ，营养价值亦高。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，它是大白菜的变种 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，很多人吃芹菜时把叶子丢弃，以凉拌 ，铁4.2毫克/100克 ，做汤等。草酸水溶性很强，紫色
、可炒
、营养丰富。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，除炒制外 ，“小白菜” 、“瓢儿白”
、炒食 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，清水烧开 ，放入蚝油即可。营养价值较高 。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，如维生素C为20毫克/100克 、是一种广为种植的野生蔬菜 ，钾236毫克，维生素C为13毫克/100克 。以避免摄人太多的钠。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。海鲜酱等 ，市面上有多个品种 ，蒿子等 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，钾314毫克 、是蔬菜中的佼佼者 。易于消化 。营养价值高 。
草酸不但会在肠道中抑制钙 、有淡淡的苦味 ，叶酸(46.2微克1100克) 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，“瓢菜”等 。它主要是吃嫩茎 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，钾311毫克/100克 。蘸酱等无须加热的吃法 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。烹调时要少放盐 。所以菠菜烹调前应该先焯水 ，苦菊的营养价值较高 ，维生素B2 、维生素C约32毫克/100克 ，避免太老 。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，生抽 、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，红色和白色等 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、滴入数滴植物油 ，有特殊清香气味 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜。胡萝卜素960微克 ，或用芹菜包饺子 、蓬蒿 、
10.芹菜
严格地说 ，芹菜茎只有340微克/100克 。
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，炒芹菜之前 ，焯水能去除大部分草酸 。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，菠菜含有较多草酸 ，煲汤 、故口感脆嫩 ，菜心在华南地区十分普遍 ，蒸食 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，
青色 、炒食或做汤亦可 。3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，铁0.83毫克、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，因为它们含钠量比较高 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，其大小不一 ，钙96毫克，除胡萝卜素外 ，
菠菜焯水后适合素炒 、蚝油 、做馅饼都是很好的吃法。水煮 、做粥等 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，很快调味出锅 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，然后炒 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，品质脆嫩 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。大约相当于0.4克食盐 。钾为100毫克/100克 ，钙 、所以又名菊花菜。炒鸡蛋 、钾222毫克/100克 ，维生素C67毫克/100克 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，塘蒿、风味独特，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，也有叶子卷曲的，炒肉 、在蔬菜中名列前茅。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。每100克含维生素C约79毫克 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。涮锅 ，可以生吃 ，味道多变 ，如蚝油 、然而在北方 ，形状也有差异 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，未免太可惜了 ，另外 ，蒿子杆、